Dangke asli enrekang

Dangke adalah oleh-oleh paling khas dari Enrekang. Jika dilihat sekilas makanan ini seperti tahu, dengan warna putih bersih dan lelihatan kenyal / empuk. Tapi bahan dasarnya sanga berbeda jauh, jika tahu dari kedelai maka dangke dibuat dari susu kerbau (disebut Tedong oleh masyarakat lokal). Secara singkat susu sapi yang sudah terkumpul akan dimasak, sari pati susu sari yang menggumpal dipermukaan saat direbus itulah yang dikumpulkan lalu dijadikan Dangke. Jadi rasa dangke sangat dekat dengan rasa keju.

Keindahan Enrekang

Letak Geografis
Kabupaten Enrekang dengan ibukota Enrekang terletak ± 235 Km sebelah utara Makassar. Secara geografi Kabupaten Enrekang terletak pada koordinat antara 3° 14’ 36” sampai 3° 50’ 00” Lintang Selatan dan 119° 40’ 53” sampai 120° 06’ 33” Bujur Timur. dengan luas wilayah sebesar 1.786,01 Km².  .

Batas-batas Wilayah
Sebelah Utara : Kabupaten Tana Toraja
Sebelah Selatan : Kabupaten Luwu
Sebelah Timur : Kabupaten Sidrap.
Sebelah Barat : Kabupaten Pinrang.
Topografi Wilayah
 Kabupaten ini pada umumnya mempunyai wilayah Topografi yang bervariasi berupa perbukitan, pegunungan, lembah dan sungai dengan ketinggian 47 - 3.293 m dari permukaan laut serta tidak mempunyai wilayah pantai.
 Secara umum keadaan Topografi Wilayah wilayah didominasi oleh bukit-bukit/gunung-gunung yaitu sekitar 84,96% dari luas wilayah Kabupaten Enrekang sedangkan yang datar hanya 15,04%.
Iklim
 Musim yang terjadi di Kabupaten ini hampir sama dengan musim yang ada di daerah lain yang ada di Propinsi Sulawesi Selatan yaitu musim hujan dan musim kemarau dimana musim hujan terjadi pada bulan November - Juli sedangkan musim kemarau terjadi pada bulan Agustus - Oktober.